大蒜迷迭香烤豬肋排

製作食材

1. 豬肋排  1 塊
2. 迷迭香  1 小把
3. 大蒜 10 顆
4. 橄欖油 3 大匙
5. 花椒粉 1 大匙
6. 黑胡椒 1 小匙
7. 義式香料粉 1 小匙

製作程序

1. 醃製豬肋排 : 將大蒜、迷迭香切成末 , 然後加入花椒、黑胡椒、義式香料粉與橄欖油混合 , 均勻塗抹於豬肋排兩面 ( 豬肋排表面可用刀叉稍微刺過能增加入味) 並且以保鮮膜密封於冰箱內醃製一個晚上。
2. 將醃製一晚的豬肋排取出 , 先行刮除表面醃製醬料後將豬肋排以平底鍋用小火將兩面稍微煎熟再重新抹上刮除醬料 , 放入烤箱內烤熟 ( 烤箱溫度 : 上下火各 170度  時間 : 60 鐘)途中也可自行觀察烤箱內肋排之情況依照個人喜好程度來決定肉質軟硬 。
3. 等肋排快烤熟之際 , 烤箱內可放入 : 切塊之洋蔥 / 馬鈴薯 / 紅蘿蔔 搭配豬肋排流出之肉汁口感一級棒喔 !!